Ragam Kuliner Tradisional Surakarta yang Menggoda Selera – Surakarta, atau yang lebih akrab disebut Solo, bukan hanya kota budaya yang sarat sejarah, tetapi juga surga kuliner yang menyimpan kekayaan rasa dari masa ke masa. Dari warung pinggir jalan hingga dapur keraton, makanan khas Surakarta slot bonus to 3x mencerminkan harmoni antara tradisi Jawa dan pengaruh kolonial yang berpadu dalam setiap sajian.
🧭 Mengenal Karakter Kuliner Surakarta
Kuliner Surakarta dikenal dengan:
- Rasa dominan manis dan gurih
- Penggunaan santan, gula merah, dan rempah-rempah lokal
- Penyajian yang sederhana namun penuh makna
- Pengaruh budaya Jawa, Belanda, dan Tionghoa
- Banyak makanan yang berasal dari tradisi keraton dan rakyat jelata
🍛 1. Nasi Liwet Solo
- Nasi gurih dimasak dengan santan
- Disajikan dengan opor ayam suwir, sambal goreng labu siam, dan areh santan
- Biasanya dibungkus daun pisang dan disantap dengan tangan
- Tempat populer: Keprabon, Solo
Nasi liwet adalah simbol https://www.ddc94.com/ kehangatan dan kebersamaan, sering disajikan dalam acara keluarga atau hajatan.
🥩 2. Selat Solo
- Adaptasi dari salad atau steak ala Belanda
- Terdiri dari daging sapi semur, kentang goreng, wortel, buncis, telur pindang
- Disiram kuah encer manis-gurih dan saus mayones
- Tempat legendaris: Warung Selat Mbak Lies
Selat Solo mencerminkan akulturasi budaya Barat dan Jawa dalam satu piring.
🍢 3. Sate Buntel
- Daging kambing cincang dibungkus lemak tipis
- Dibakar hingga lemak meleleh dan daging matang sempurna
- Disajikan dengan sambal kecap dan nasi putih
- Tekstur lembut dan aroma khas sangat menggoda
Sate buntel adalah favorit para pecinta daging yang ingin sensasi berbeda dari sate biasa.
🍲 4. Timlo Solo
- Sup bening berisi sosis solo, telur pindang, hati dan ampela ayam
- Kadang ditambahkan bihun atau jamur
- Disajikan dengan sambal kecap untuk menambah rasa
- Tempat terkenal: Timlo Sastro, dekat Pasar Gede
Timlo adalah comfort food khas Solo yang cocok disantap kapan saja.
🥗 5. Cabuk Rambak
- Ketupat iris disiram saus wijen (cabuk)
- Dilengkapi dengan kerupuk karak dari nasi
- Disajikan di atas daun pisang (pincuk)
- Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas
Cabuk rambak adalah camilan tradisional yang mulai langka namun tetap dicari oleh pecinta kuliner otentik.
🍚 6. Tahu Kupat
- Ketupat, tahu goreng, tauge, kol, mie kuning, bakwan
- Diguyur kuah kecap manis dan taburan kacang goreng
- Ditambahkan seledri dan bawang goreng
- Tempat legendaris: Tahu Kupat Solikhin
Tahu kupat adalah sajian rakyat yang mengenyangkan dan kaya tekstur.
🍮 7. Serabi Notosuman
- Kue tradisional dari tepung beras dan santan
- Dimasak di atas tungku kecil, menghasilkan pinggiran renyah dan tengah lembut
- Varian rasa: original, cokelat, keju, durian
- Tempat legendaris: Serabi Notosuman, sejak 1920-an
Serabi Solo adalah camilan sore yang sempurna dengan teh hangat.
🍜 8. Soto Gading
- Soto ayam bening dengan bihun, suwiran ayam, dan telur
- Disajikan dengan nasi, kerupuk, dan sambal
- Tempat terkenal: Soto Gading, dekat Keraton Surakarta
Soto Gading adalah pilihan sarapan favorit warga Solo dan wisatawan.
🍰 9. Putu Bumbung
- Kue dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut
- Dimasak dalam bambu kecil
- Aroma pandan dan tekstur lembut jadi ciri khasnya
- Dijual di pasar tradisional dan kaki lima
Putu bumbung adalah simbol kesederhanaan dan nostalgia masa kecil.
🧁 10. Brambang Asem
- Daun ubi jalar rebus disajikan dengan sambal bawang dan asem
- Ditambahkan tempe gembus sebagai pelengkap
- Rasanya segar, pedas, dan sedikit asam
- Cocok sebagai makanan pembuka atau camilan sehat
Brambang asem adalah sajian vegetarian khas Solo yang kaya rasa.